Она собрала восхитительную коллекцию из более чем 300 украшений и драгоценных творений. Сита Деви предпочитала переделывать традиционные украшения на современный манер. Неутомимая путешественница, она часто останавливалась в парижском отеле Ritz и была постоянной клиенткой расположенного поблизости бутика Van Cleef & Arpels. Затем Сита Деви окончательно переехала во Францию, где вошла в круг представителей высшего общества из разных стран. 

В 1950-х годах в ходе многочисленных личных встреч Махарани Бароды с Жаком Арпельсом было размещено большое количество специальных заказов. К эксклюзивным творениям относится колье Hindu, заказанное Ситой Деви в 1950 году. Созданное исключительно с использованием камней из королевской сокровищницы Бароды, оно украшено 13 каплевидными колумбийскими изумрудами общим весом более 150 карат. Чокер выполнен в форме цветочной гирлянды с бриллиантами и изумрудами, в центре которой распускается цветок лотоса. Создающие иллюзию движения листья и лепестки цветка воспевают жизненную силу природы.