Estes diamantes são classificados, em primeira instância, não pela sua clareza, mas pela intensidade da sua tonalidade. Enquadram-se nas seguintes categorias: Light, Fancy Light, Fancy, Fancy Intense, Fancy Vivid, Fancy Dark e Fancy Deep. Aqueles que apresentam uma nuance secundária são descritos como amarelo-acastanhado, azul-acinzentado, etc.

Alguns “fancy diamonds” deixaram uma marca indelével na história da Maison. Em 1953, a Van Cleef & Arpels adquiriu o “Blue Heart,”, um diamante excecional de 30,32 quilates, que se destaca pela pureza da sua essência, o seu brilho incomparável e a sua cor azul-profundo. A Maison vendeu esta pedra a Harry Winston, em 1960. Atualmente, pertence à Smithsonian Institution, em Washington.

Outra joia singular é o diamante amarelo de 96,62 quilates com lapidação briolette, que pertenceu à cantora de ópera polaca Ganna Walska, na década de 1930, tendo sido mais tarde adquirido por Jacques Arpels, em 1971, e revendido no ano seguinte. O seu novo dono pediu à Maison para combinar esta pedra excecional com uma ave em ouro amarelo, esmeraldas e safiras para celebrar o nascimento do seu filho.