Мастера Van Cleef & Arpels выбирают изумруды за их красоту и эмоции, которые они вызывают. Сначала эксперты оценивают цвет драгоценных камней, отбирая изумруды с глубоким зеленым оттенком. Затем они измеряют степень их чистоты, обращая внимание на типичные для этого камня включения, которые они называют «жарден». Третий критерий – это характер камня. Здесь определяются качество кристаллизации и блеск изумруда. Подобный тщательный анализ позволяет отобрать поистине исключительные камни, наделенные магическим очарованием. Гранильщики обрабатывают изумруды только натуральным бесцветным маслом в традиционной технике, чтобы сохранить первоначальный оттенок камня.